Morotssoppa

För första gången testade jag idag på att göra morotssoppa. Lätt och gott!

1 kg morötter (skalade och skivade)

1 liter vatten

1 gul lök 

1 msk soja

1 msk appelsinsaft

2-3 täringar kyklingbuljon eller fond

3 msk smör

1 burk creme fraishe

Salt, vitpeppar, rosmarin 

Till den blev det krutonger smaksatta med olika kryddor 

Fräs morötterna och hackad gul lök i smöret några minuter. Häll på apelsinsaft, vatten, soja, buljongtärningar (eller fond), samt kryddorna. Låt allting koka ca. 15 min. Mixa soppan slät med en mixerstav eller matberedare. Tillsätt creme fraishe och koka upp. Servera med krutonger som rostas i ugn med olivolja, kryddor eller t.ex. vitlök.